芥蓝馅包子怎么做

芥蓝馅包子是一道传统的中国小吃，以其香味浓郁、营养丰富而受到广大食客的喜爱。以下是制作芥蓝馅包子的步骤。

原料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 白糖：10克

4. 温水：适量

5. 芥蓝：适量

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 胡椒粉：适量

9. 生抽：适量

10. 蚝油：适量

11. 鸡精：适量

12. 葱姜蒜：适量

13. 食用油：适量

步骤：

1. 将500克面粉倒入大碗中，加入5克酵母和10克白糖，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，边倒边搅拌，直到面粉成团。

3. 继续搅拌揉面，直到面团变得光滑。

4. 将面团盖上湿布，静置发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀。

5. 在发酵的同时，准备芥蓝馅料。将适量的芥蓝洗净，切碎备用。

6. 将切碎的芥蓝加入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油和鸡精，搅拌均匀。

7. 将葱姜蒜切碎，加入芥蓝馅料中，再次搅拌均匀。

8. 锅中加入适量食用油，加热至七成热。

9. 将发酵好的面团搓成长条，分割成小剂子。

10. 将小剂子用擀面杖擀成饺子皮大小的圆形。

11. 将芥蓝馅料放在饺子皮上，并将饺子皮折叠成包子的形状。

12. 将包子放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟。

13. 蒸好的芥蓝馅包子装盘，即可享用。

这是制作芥蓝馅包子的简单步骤，根据个人口味，可以添加适量的调料和香辛料。制作好的芥蓝馅包子香气扑鼻，外酥内软，口感十分美味，同时还兼具营养均衡的特点，适合全家共享。