嵊泗有什么特色美食

嵊泗是江苏省嵊泗县下辖的一个县级市，位于浙江省南部海域，是中国最大的海岛，有着丰富的海产品资源。因此，嵊泗的特色美食以海鲜为主，并融合了当地的独特传统饮食文化。

嵊泗的特色美食主要有以下几种：

1. 嵊泗蛤蜊：嵊泗蛤蜊是当地的特产之一，以品种丰富、肉质鲜嫩、口感细腻而闻名。无论是清炖、煮汤还是酱烧，都能体现出蛤蜊的鲜美味道。

2. 嵊泗虾：嵊泗虾以纯朝天椒慢煮和清蒸为主要烹饪方式，保留了虾肉的鲜嫩和甜美，具有辣中带香的特点。

3. 嵊泗蟹：嵊泗蟹以海蟹为主，口感鲜美，肉质饱满。嵊泗的蟹类特色主要有清蒸螃蟹、蟹黄炒饭以及红烧蟹壳炖汤等。

4. 嵊泗海鲜煲：嵊泗海鲜煲以当地新鲜海鲜为主要原材料，配以海鲜汤煲制而成。各种海鲜如鱼、虾、蟹、贝壳类等放入锅中慢慢煨煮，使得海鲜本身的鲜甜味道被充分发挥出来。

5. 嵊泗沙锅鸽：嵊泗沙锅鸽以嵊泗产的天然野鸽为主材料，配以洋葱、胡萝卜、冬菇等多种食材，使用特制调料慢炖而成。鸽肉鲜嫩，汤汁浓郁，风味独特。

6. 嵊泗海鲜粥：嵊泗海鲜粥以大米和各种新鲜海鲜为主要原料，煮成浓稠的粥底，再加入蟹肉、虾仁、贝类等海鲜，入口绵软，鲜味十足。

以上只是嵊泗特色美食的一部分，当地还有许多其他的特色小吃和家常菜品，如嵊泗肉糕、海蛎饼、干贝炖鸡、真鱼面等，都很值得一试。无论是在当地品味还是外地旅游，嵊泗的特色美食都能带给人们美好的味蕾享受。